茄子とモロヘイヤのお味噌汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 茄子は輪切りにし、水にさらしてアク抜きをした後、水気をしっかりきる。
- 2 鍋にサラダ油を熱し、茄子を炒める。
- 3 油がまわったら出汁を注ぎ、沸騰したら凍ったままのモロヘイヤを入れて少し煮る。
- 4 火が通ったら味噌を溶き入れ、沸騰直前で火から下ろす。
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メリッコ
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