ピリ辛こんにゃく レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あく抜きが必要なこんにゃくは、あらかじめ熱湯に入れてゆでて水気を切っておく。
   唐辛子の種をとっておく。

2. 2

   味をしみ込みやすくするため、格子状に包丁を入れて、1.5センチ四方くらいに切る。

3. 3

   鍋にごま油と唐辛子を入れ、こんにゃくを入れて少し炒め、だし汁を加えて煮る

4. 4

   続けてしょうゆ、酒、みりんを加えて煮汁がほとんどなくなるまで煮て火を止める。

5. 5

   器に盛り付け炒りごまをふる。