ピリ辛こんにゃく レシピ・作り方
材料（2～3人人分）
- こんにゃく 1枚
- ごま油 小1
- 唐辛子 1本
- だし汁（水＋だしの素小1） 150ｍｌ
- しょうゆ 大1
- 酒 大1
- みりん 大1
- 白いりごま（あれば） 小１
作り方
-
1
あく抜きが必要なこんにゃくは、あらかじめ熱湯に入れてゆでて水気を切っておく。
唐辛子の種をとっておく。 -
2
味をしみ込みやすくするため、格子状に包丁を入れて、1.5センチ四方くらいに切る。
- 3 鍋にごま油と唐辛子を入れ、こんにゃくを入れて少し炒め、だし汁を加えて煮る
-
4
続けてしょうゆ、酒、みりんを加えて煮汁がほとんどなくなるまで煮て火を止める。
- 5 器に盛り付け炒りごまをふる。
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