にら入りの鶏だんごとピーマンともやしの温野菜♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏ひき肉（胸肉、皮なし）
- ２５０ｇ
- 塩
- 二つまみ
- 酢
- 小さじ２
- 玉ねぎ
- 1/４個
- にら
- 1/4株
- 片栗粉
- 小さじ１
- ・水
- １００ｃｃ
- ・お酒
- 大さじ２
- ：和風だしの素
- 小さじ1/4
- ：黒酢
- 大さじ１と1/2～２
- ：本みりん
- 大さじ１～１と1/2
- ：醤油
- 小さじ２～
- かぼちゃ
- 1/8個
- *はちみつ
- 小さじ１～
- *お酒
- 大さじ１
- *麺つゆ
- 大さじ1/2
- *醤油
- 小さじ1/2
- *水
- ５０ｃｃ
- ピーマン
- ３個
- ごま油
- 小さじ1/2
- もやし
- １袋
- ★お酒
- 大さじ１
- 鰹節
- １パック
- すりごま
- 大さじ２～
- ご飯
- ２杯
作り方
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- 1
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- かぼちゃは食べやすく切っり耐熱皿に並べふんわりラップをかけたらレンジで２分加熱します．４～５分蒸らしたら
上下を返して同じようにもう一度加熱します．
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- 2
- 小鍋に*の調味料を入れて混ぜひと煮立ちさせたら１のかぼちゃを入れて火を止めて煮汁を絡めます。
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- 3
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- 種ごと乱切りにしたピーマンとごま油をフライパンにれてからめたら洗ったもやし★のお酒も入れふたをして弱めの中火で加熱、火が通ったら鰹節を加えて混ぜます。
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- 4
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- ボウルにひき肉と塩を入れてよく練り混ぜ酢も加えて混ぜます。
みじん切りの玉ねぎ、にら（下側の半量）に片栗粉をまぶして混ぜてから全体を混ぜます。
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- 5
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- フライパンに・のお酒と水を入れて沸かしたら４を食べやい大きさに丸めて入れます。
ふたをして３～４分弱火で蒸し焼きにします。
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- 6
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- ：の調味料も加えてにらの残りも食べやすく切って加えます。煮汁をスプーンでかけながら煮切ります。
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- 7
- お皿にご飯、６の肉団子、３のピーマンともやしの蒸し焼きにすりごまをかけたら２のかぼちゃを添えて完成♪
おいしくなるコツ
かぼちゃが硬い場合はレンジで１分～加熱して下さい。
肉団子のたねが柔らかいので濡らしたスプーン２本で丸めるときれいに丸くなります。
きっかけ
家族のリクエストでヘルシーワンプレート料理にチャレンジ♪
緑黄色野菜たっぷり～