旬のわらびとマグロの簡単ワンプレート♪ レシピ・作り方

Name: 旬のわらびとマグロの簡単ワンプレート♪
Total time: 1 h
Yield: １
Ingredients: ビーツ 1/2個; ・はちみつ 小さじ1/2弱; ・リンゴ酢（米酢） 大さじ１と1/2～２; まぐろ（骨付きあら） １６０～２００ｇ; 片栗粉 大さじ1/2; ごま油 小さじ１～; わらび（あく抜きしたもの） １００ｇ; えのき ７０ｇ; 油揚げ 1/2枚; ・お酒 大さじ２; ・生姜（粗みじん切り） 小さじ1強; ・和風だしの素 小さじ1/2; ：本みりん 大さじ1/2; ：醤油 大さじ1弱; ：黒ゴマ 大さじ1強～; ポン酢 大さじ1/2～

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約1時間
500円前後

紫君子蘭

低カロリーなのに高たんぱくなマグロがメインの貧血予防を期待した簡単レシピです。付け合わせのビーツも栄養豊富で腸内環境を改善してくれるらしいです～

材料（１人分）

ビーツ: 1/2個

・はちみつ: 小さじ1/2弱

・リンゴ酢（米酢）: 大さじ１と1/2～２

まぐろ（骨付きあら）: １６０～２００ｇ

片栗粉: 大さじ1/2

ごま油: 小さじ１～

わらび（あく抜きしたもの）: １００ｇ

えのき: ７０ｇ

油揚げ: 1/2枚

・お酒: 大さじ２

・生姜（粗みじん切り）: 小さじ1強

・和風だしの素: 小さじ1/2

：本みりん: 大さじ1/2

：醤油: 大さじ1弱

：黒ゴマ: 大さじ1強～

ポン酢: 大さじ1/2～

作り方

1

ビーツは洗っいたっぷりの水（分量外）から茹でます。
竹串をさして茹であがりを確認（7分～を目安）
湯から上げ粗熱がとれたら皮をむいて細切り、はちみつ、リンゴ酢とあえます。
2

まぐろの水気をキッチンペーパーでふき取り片栗粉を薄くまぶします。
フライパンにごま油を温めたらマグロを入れ中火でじっくり転がしながら焼き中まで火を通します。
3

わらびは水洗いしてからえのきと共に食べやすい長さに切ります。
油揚げはお湯をかけて余分の油を洗い流しキッチンペーパーで水気を軽くふき食べやすく切ります。
4

３と・のお酒、生姜、和風だしの素をフライパンに入れふたをして蒸し焼きにします。
火がとおったら：の本みりん、醤油、黒ゴマも加えて味をととのえさっと炒めます。
5

お皿にご飯、１のビーツ、４のわらびの煮びたしに２のマグロにお好みでポン酢をかけて盛りつけ完成♪