菜の花と鮭のバター醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花は5cmの長さに切る。
   太い所は縦半分に切る。

2. 2

   鮭は骨と皮を取り除き、小さく削ぎ切りにして酒をふり、少し置く。

3. 3

   鮭の水気をキッチンペーパーで拭き取り、塩、こしょうをふる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、鮭を入れて焼く。
   火が通ったら一旦取り出す。

5. 5

   フライパンに菜の花と水大さじ1を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
   鮮やかな色になり、火が通ったら鮭を戻し、全体を炒め合わせる。

6. 6

   バターとしょうゆを入れ、混ぜ合わせたらできあがり。