材料（４人分）
- 里芋
- ５～６個
- 大根
- 半本
- 蕪
- １個
- 蓮根
- １本
- オリーブオイル
- 大さじ１
- 水
- ２５０ｍｌ前後
- 料理酒
- 小さじ１
- 醤油
- 大さじ２
- ＊煮干粉
- 小さじ半分
- ＊黒砂糖
- 小さじ半分
作り方
-
- 1
- 里芋は皮を剥いて、大きいものは半分に切って一口大にする。蕪、大根は１ｃｍ程度の半月に切る。蓮根も皮を剥いて乱切りにする。
-
- 2
- 鍋にオリーブオイルを熱し、１を入れて炒める。水と＊の調味料、料理酒、醤油を入れてふたをし、弱火で煮る。
-
- 3
- 汁気が少なくなり、具材によく味が滲みたらできあがり。
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