さといものお好み風お焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さといもは、チンか、ゆでて、フォークでよくつぶす

2. 2

   イカは、小指の一関節ぐらいの大きさに切る。イメージとしては、鳥肉団子の中の軟骨のようなイメージにしあげるため

3. 3

   さといも、イカ、しょうがみじん、小葱輪切り、鰹節削り粉、青のり、塩コショウをよく混ぜる

4. 4

   小判形に手で成形していくのですが、手にべちょべちょひっつくのを防止するために、ごま油をあらかじめ手の平に伸ばしておくと、上手くできます☆

5. 5

   成形したものに小麦粉を薄くまぶし、フライパン（中火）で焼き目がつくまでこんがりと焼く。