塩麹でかに餃子 レシピ・作り方
材料（２～4人人分）
- プラス麹 生塩麹 大さじ１／２強
- かにのむき身（缶詰でも） １５０～２００g
- 九条葱 １００g
- 玉ねぎ ２０g
- 挽き肉 ５０g
- ●生姜（すりおろし） 大さじ１強
- ●ごま油 大さじ２
- 餃子の皮（大判） １０枚
作り方
-
1
九条葱は小口切り玉ねぎは細かなみじん切りにし、かに、挽き肉と合わせてボウルに入れ塩麹も加え混ぜ合わせます。
1時間ほど休ませます。
-
2
１に生姜とごま油も入れて混ぜたら、好みの形に包みます。
今回は中が見えるようにシュウマイ風に包みました。 -
3
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、２を並べフライパンに1cmくらいの深さになるくらい水を入れます。
ふたをして沸騰してから５～8分焼き、ふたをとり水分がなくなるまで焼きます。 -
4
大判の餃子の皮なら１０個
普通サイズの皮なら１５～20個くらいです。
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- カテゴリ
- その他の餃子
- 料理名
- 餃子
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