味噌カツ丼 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 豚ロース肉 ３枚
- ＊味噌 ６０ｇ
- ＊黒砂糖 ３０ｇ
- ＊料理酒 大さじ２
- ＊しょうが（すりおろす） １かけ
- キャベツ 葉２枚
- サラダ油 大さじ１
- ＊＊醤油 大さじ６
- ＊＊料理酒 大さじ６
- ＊＊黒砂糖 大さじ４
- ＊＊水 大さじ６
作り方
- 1 ＊の調味料を合わせて漬けタレを作り、豚肉にまぶして、冷蔵庫で数時間ねかせる。
-
2
１を３～４切れに切り分ける。
フライパンにサラダ湯を熱し、肉を並べて表裏返して焼く。（味噌は焦げやすいので、弱火～中火で） - 3 小鍋に＊＊を合わせて加熱し、タレを作る。キャベツは千切りにする。
- 4 炊きたての御飯を丼に盛り、キャベツを敷き、２の豚肉をのせる。３のタレをかけてできあがり。
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