切り干し大根の和風サラダ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 切り干し大根 軽く一掴み
- きゅうり １本
- トマト １個
- 和風ドレッシング（しょうゆ、ゴマなど） 適量
- いりごま 少々
作り方
- 1 切り干し大根は、かぶるくらいの水とともに鍋に入れて火にかけ、沸騰したら中火にする。５分程度、味見してみて好みの歯応えになるまで茹でて戻す。
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2
ゆでた切り干し大根はざるにあげて、荒熱を取ってから固く絞ってボウルに入れる。
きゅうりはヘタをとって細切りにし、冷めた切干にあわせる。
トマトはくし型などに切っておく。 - 3 ２の切干ときゅうりにお好みの量のドレッシングをかけて和え、皿に盛りつけてゴマを振る。トマトを添えていただく。
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- カテゴリ
- 切り干し大根
- 料理名
- 切り干し大根の和風サラダ
nyatz
3歳の娘は食べることが大好き。０歳息子も加わって食事は時間と気遣いの葛藤の日々です。野菜を人一倍食べないと体調を崩す夫と、家族いっしょに食べられる料理を目指して日々ものぐさ調理中。ときどき妙な気合がはいって手のかかるものを作りたくなりますが、基本はがんばりすぎずにラクしてみんなおいしい、が理想です。
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