とり梅餃子 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
キャベツはみじん切りにし、塩をふってしばらく置いた後、水気をよくしぼる。
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2
梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。
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3
ボウルに鶏ひき肉、1と2、●の材料を入れて混ぜ合わせる。
-
4
餃子の皮に3を入れて包む。
- 5 フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べて餃子の1/3くらいの高さまで水を注ぎ、蓋して蒸し焼きにする。
- 6 水がなくなりチリチリと音がしたら、蓋をあけて完全に水分を飛ばし、鍋肌からごま油をぐるっと一周たらす。
- 7 フライパンをゆすりながら焼き、ちょうどよい焼き色がついたら、焼き目を上にしてお皿に盛り付け、酢醤油を添える。
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関連情報
- 料理名
- 鶏肉の梅干し入り焼餃子
メリッコ
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