麩チャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レタスは5cm位の長さの1cm幅に切り、ニラは5cm長さに切る。
   ランチョンミートは拍子木切りにする。
   もやしは洗っておく。

2. 2

   車麩は手でちぎり、1分ほど水に浸してから水気をしぼる。

3. 3

   ボウルに卵を溶きほぐし、2の車麩と●の塩を入れてかき混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、3を流し入れ、軽く両面を焼いたら取り出しておく。

5. 5

   同じフライパンにサラダ油を熱し、レタス、ニラ、もやし、ランチョンミートを炒め、全体に火が通ったら4を戻し入れ、塩、こしょう、しょうゆで調味し、ごま油で風味をつける。

6. 6

   車麩は沖縄で買ってきたこちらを使いました。

7. 7

   一緒に炒める野菜は何でも良いと思います。
   
   ↓こちらはキャベツとニラで作りました。