材料（２～３人分）
- しめじ、エリンギ、えのき など合わせて
- １６０ｇ
- にんにく
- １かけ
- 輪切り赤唐辛子
- １つまみ
- 塩
- 少々
- オリーブオイル
- 適量
- ☆白ワインビネガー または 酢
- 大さじ１と1/2
- ☆オリーブオイル
- 大さじ２と1/2
- ☆塩
- 小さじ1/3
- ☆砂糖
- 小さじ1/2
- ☆ブラックペッパー
- 適量
作り方
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- 1
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- ☆印をあらかじめ合わせておきます。
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- 2
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- にんにくはみじん切りにします。
しめじは石づきを落とし、ほぐしておきます。
エリンギは食べやすい大きさに切ります。
-
- 3
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- フライパンに、にんにく、輪切り赤唐辛子、オリーブオイルを入れてから火にかけます。
香りがたったら、きのこを入れて炒め、塩をふってしんなりしたら火を止めます。
-
- 4
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- 手順１で合わせたマリネ液に炒めたキノコを熱いうちに漬けます。
粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間寝かせて完成です♪
おいしくなるコツ
コツなし簡単です(^o^)／
エリンギは食感が良いので、個人的にとってもおススメです♪
きっかけ
大好きなお店の味を再現したくて♪