チキンとブロッコリーのマカロニグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーは小房に分けて下茹でする。
   玉ねぎは薄くスライスする。
   鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをふる。

   

2. 2 マカロニを茹で、茹で上がったら湯を切ってオリーブオイルをからめ、グラタン皿に入れる。

   

3. 3 フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼く。
   焼き色がついたら裏返して白ワインを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

   

4. 4 鶏肉に火が通ったらマカロニの上にのせ、フライパンに残った肉汁はとっておく。

   

5. 5 フライパンをさっと洗ってから火にかけ、バターと玉ねぎを入れて炒める。

   

6. 6 玉ねぎが透き通るまで炒めたら、小麦粉をふり入れてさらに炒める。
   粉っぽさがなくなったら牛乳を加え、よく混ぜながら加熱する。
7. 7 とろみがついたら5の肉汁を加えて塩、こしょうをし、よく混ぜて4にかける。

   

8. 8 ブロッコリーとチーズを乗せ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。