レーズン☆シュガートップ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レーズンはお湯をかけて水気を切っておきます。 一次発酵までホームベーカリーにお任せします。レーズンはミックスコールが鳴ってから入れます。

   

2. 2 一次発酵終了後パンケースから生地を取り出して、ベンチタイム10分です。

   

3. 3 ベンチタイム終了後、生地をめん棒を使って伸ばします。

   

4. 4 丸め直して、型に入れます。二次発酵30度で約40分です。

   

5. 5 二次発酵終了後、210度に温めたオーブンでまず2分焼きます。

   

6. 6 2分たったら取り出し、クープを入れてバターを乗せ、その上からグラニュー糖をたっぷりかけます。生地の表面が張っている状態なのでキレイにクープが入ります。

   

7. 7 手早くオーブンに戻して、約22分焼きます。