旬のわらびで肉巻天ぷら レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- わらび（あく抜きした物） 170g
- 豚肉（薄切り） 100g
- 塩・こしょう 少々
- 衣の材料
- もしくはお好みの天ぷらの衣で揚げて下さい
- 卵 1個
- 小麦粉 50g
- 片栗粉 20g
- 塩 1つまみ
- お酢 大さじ1
作り方
-
1
ボウルにわらびを入れ水で
きれいに洗います。
水気をキッチンペーパーで
よく拭き取り4～5cmに
切ります。
-
2
衣の材料を練らないようにさっくり混ぜておきます。
豚肉に下味として軽く塩・こしょうしておきます。 -
3
わらびを10等分にして、
1つずつ豚肉で巻いていきます。
この時、衣を糊がわりに巻始めと終わりに少量付けると揚げる時はがれにくくなります。
-
4
２の衣を付けて揚げてください。
お好みで醤油や以外にわさびマヨネーズがあうのでお試し下さい。
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- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- 天ぷら
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若い人にも好評でした♪
卵たっぷりのふんわりとした天ぷらです。