２で覚える／低GI　みりんシロップのスイートポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★みりんシロップがない場合の作り方（作りやすい分量）
   本みりん２００gを鍋に入れて半量の１００gになるまで弱めの中火で７〜１０分ほど煮詰めたらみりんシロップの完成。

   

2. 2 残ったみりんシロップは、メープルシロップやはちみつの代用として飲み物に入れたり、ホットケーキにかけたり、酢の物などにも使えて便利です。

   

3. 3 さつまいもを１cmの輪切りにして水に10分ほどさらします。

   

4. 4 水を切ってふんわりラップをし、竹串がすっとささるくらいまで６００Wのレンジで4分〜4分半程度加熱します。

   

5. 5 めん棒でつぶします。

   

6. 6 みりんシロップ、バター、豆乳、卵黄（2分の１）を加えてゴムベラで混ぜます。さつまいもの固まりが残っていたらしっかりつぶします。

   

7. 7 ゴムベラでざっくり6等分します。
   オーブンを２００度で予熱開始。

   

8. 8 楕円に成形して天板に並べます。残りの卵黄（2分の１）を表面に塗り、黒ゴマを乗せてオーブンで12分焼きます。

   

9. 9 オーブン上段で焼くとこんがり焼き色がつきます。

   

10. 10 甘さひかえめ、ホクホクです。
    詳しくはYouTubeで。
    https://youtu.be/80o_U4-T7ug?si=cfF4SEK6sxJndGa1