さっぱりコク旨！かつおのたたきのオクラおろしがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 半額になっていた静岡産のかつおのたたきを購入し使用しました。
   かつおのたたきが無い場合は刺身用のマグロやハマチ、サーモン等で作っても良いです。

   

2. 2 もやしを耐熱容器に入れます。
   ７００ｗの電子レンジで１分半加熱し、冷水で冷ましてギュッと絞ります。

   

3. 3 ２のもやしをお皿に盛り付けておきます。

   

4. 4 オクラに分量外の塩１つまみを振って板擦りします。
   
   オクラの下処理はまとめてしておいて、ここから４本使用しています。

   

5. 5 ４のオクラをボウルに入れて分量外の熱湯をたっぷり注ぎます。
   ２分間ほど経ったらお湯を捨てて冷水で冷まします。
   
   オクラの下処理は他の方法や各家庭のやり方でも良いです。

   

6. 6 ボウルにすりおろした大根、ヘタを切り落として小口切りにしたオクラ、細かく刻んだ万能ねぎを入れます。
   ごまだれとシークヮーサー果汁を加えて混ぜ合わせます。

   

7. 7 かつおのたたきを食べやすい大きさに切って２のもやしの上に盛り付けます。

   

8. 8 ６を７に全てかけて完成です。

   

9. 9 精肉本舗の特選ごまだれと沖縄県産のシークヮーサー果汁を使用しました。
   
   シークヮーサー果汁はレモンや柚子等にしても良いです。