ボリューム満点なのにヘルシー♪かにかま卵炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   安い白卵のＬサイズを４個使用しました。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加えて卵をよく溶きながら混ぜ合わせます。

3. 3

   熱した鍋に２の半量を流し入れてスクランブルエッグを作って一旦お皿に取り出しておきます。
   
   焦げ付き難い鍋なら油は不要かごく少量で良いです。

4. 4

   ２の残りに温かいご飯を入れてよく混ぜ合わせます。

5. 5

   ３の鍋を再び熱し、４を入れます。
   最初からシャカシャカ炒めずに中火でじっくりと片面を焼きます。

6. 6

   根元を切り落として１ｃｍ程度の長さに切ったえのきを加えます。
   ここでご飯をほぐしながら炒め合わせます。
   ここから先は強火で手早く仕上げます。

7. 7

   かにかまはヤマサ蒲鉾のサラダマリアージュを使用しました。
   どのようなかにかまで作っても良いです。

8. 8

   ほぐしたかにかまとゆかりふりかけを加えて炒め合わせます。
   
   暑い時期にさっぱりと食べられるようにゆかりふりかけにしました。
   お好みのふりかけにしても良いです。

9. 9

   小口切りにした青ネギとごま油を加えて炒め合わせます。
   
   ごま油は終盤に加える事で香りが飛ばず香ばしさがしっかり残ります。

10. 10

    火を止めてから３のスクランブルエッグを鍋に戻してサッと混ぜ合わせて出来上がりです。

11. 11

    お皿に盛り付けて完成です。