手間暇かければ絶品！圧力鍋で親鶏のヘルシーカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 このレシピで使用した個食タイプの鍋つゆとカレールウです。
   どちらも家にある物やお好みの物にしても良いです。
   豚骨醤油の鍋つゆで旨味の濃い親鳥を煮ると深みのある味わいに仕上がります。

   

2. 2 がめ似や鶏すき、水炊きにすぐに使えるスライス済みの親鶏のモモ・ムネのセットが半額だったので購入し使用しました。
   若鶏の肉で作っても良いです。

   

3. 3 圧力鍋に水と鍋つゆを入れてよく混ぜ合わせます。
   親鶏の肉と１ｃｍ角程度の賽の目に切ったこんにゃくを入れます。

   

4. 4 圧力鍋の蓋をして強火で加熱します。
   圧がかかり強く蒸気が噴き出したら弱火にして５分間煮て火を止めます。

   

5. 5 大根は半量を厚さ１ｃｍ程度の銀杏切り、半量を大根おろしにします。
   人参は厚さ１ｃｍ程度の半月切りにします。
   圧が抜けたら蓋を開け、大根と人参を入れます。

   

6. 6 再び圧力鍋の蓋をして強火で加熱します。
   圧がかかり、強く蒸気が噴き出したら弱火にして５分間煮て火を止めます。

   

7. 7 圧が抜けたら蓋を開けてカレールウを割り入れ、よく混ぜ合わせてしっかり溶かせば出来上がりです。

   

8. 8 お皿に盛り付けて完成です。
   
   カレースープとして食べても良いですしご飯やうどん、パスタにかけて食べても良いです。