ハマチのお刺身とウドのナムル風和え物レシピ・作り方

Name: ハマチのお刺身とウドのナムル風和え物
Total time: 10 min
Yield: ３～４
Ingredients: お刺身用のハマチ １パック; ウド １本; 新生姜 １かけ（２０ｇ）; ナンプラー 小さじ１; ごま油 大さじ１; 炒りごま 小さじ１程度

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約10分
500円前後

ひーじゃーまん

春限定の簡単に作れて驚愕の美味しさの和え物です。
ウドは酢味噌だけではなくナンプラーとごま油との相性も抜群に良いのでぜひお試しを。

材料（３～４人分）

お刺身用のハマチ: １パック

ウド: １本

新生姜: １かけ（２０ｇ）

ナンプラー: 小さじ１

ごま油: 大さじ１

炒りごま: 小さじ１程度

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作り方

1

半額になっていた千葉県産のお刺身用のハマチを使用しました。
お刺身用の魚介類であればマグロやカツオ、鯛、イカ、タコ、貝類等で作っても良いです。
2

ハマチをお刺身で食べるより小さめに切ってボウルに入れます。
細切りにした新生姜も加えて混ぜ合わせます。
3

皮を剥いて短冊状に切ったウドとナンプラー、ごま油を加えて混ぜ合わせます。
4

お皿に盛り付け、炒りごまをふりかけて完成です。
熱々ご飯に乗せて丼にして食べるのもおすすめです、

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

分量や味付けはお好みで自由に調整して下さい。

きっかけ

ウドを定番の酢味噌和えでしか食べない人の為に新しい食べ方の提案として考案し作成しました。

公開日：2022/04/11

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ひーじゃーまんゆんたく食堂まやぐゎーかいゆーめんそーちぇびさやー♪ 誰でも簡単に作れる料理を中心にレシピ投稿しています。できる限り早く承認しますのでつくレポ大歓迎です。 WHG HOTELS×ごはんですよの朝食レシピコンテストの予選を通過して本選に参加しました。三ツ星ホテルのシェフに審査して頂けるという素晴らしい経験になりました。