牛のしぐれ煮　とろろがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜を細い千切りにする。
   ごぼうをささがきにする。

2. 2

   ★に、生姜とごぼうを入れ煮る。

3. 3

   別の鍋にお湯を沸かし、牛肉をさっとお湯に潜らせほぐし、ザルにあげる。(完全に火をとおさなくてok)

4. 4

   ごぼうにしっかり味が染み込み、煮汁が少なくなってきたら牛肉を入れ、弱火にして煮からめる。(混ぜると鍋の底が見えるくらいまで)

5. 5

   長芋をすりおろす。

6. 6

   しぐれ煮を器によそい、長芋をかけて完成。