圧力鍋で♪アーリオオーリオ風いわしそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   調理済みのいわし３尾入り１８０円が半額になっていたので２パック買って作りました。
   調理済みのいわしを買えば簡単に作れる一品です。

2. 2

   いわしと液体塩こうじを袋に入れて軽く揉み込んで３０分間程おきます。

3. 3

   圧力鍋に★を全て入れて煮立てます。

4. 4

   沸いたら一旦火を止めていわしを入れます。
   圧力鍋の蓋をして強火で加熱します。
   圧がかかり強く蒸気を噴き出したら弱火にして２０分間煮込んで火を止めます。

5. 5

   煮えたいわしを圧力鍋から取り出します。
   
   このまま食べてももちろん美味しいですので多めに作ってそのまま食べる用といわしそうめん用にしても良いです。

6. 6

   別の鍋に分量外のお湯を沸かしてそうめんを茹でます。
   茹で時間をやや短めでやや固めに茹でます。
   茹で上がったら冷水で２～３回洗ってぬめりを落としてしっかり水切りします。

7. 7

   圧力鍋のいわしの煮汁で６のそうめんを弱めの中火で軽く煮ます。
   オリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、煮汁を完全に吸えば火を止めます。

8. 8

   鉢に７のそうめんを盛り付け、５のいわしを上に乗せ、細かく刻んだ小ねぎをパラパラと散らして完成です。

9. 9

   ２ではハナマルキの液体塩こうじを使いました。
   他社製品でも良いですし、自家製の塩こうじを使っても良いです。