きのこ類はそのまま使っても良いですが、晴れて天気が良ければ短時間でも良いので、日に当てて干す事でうま味と食感と栄養がUPします。 このひと手間が重要です。
たもぎたけの風味と食感を活かすためにシンプルなお吸い物にしました。
サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!
海鮮風味のお吸い物に入れるとアワビ?という食感と風味になります。