うま味たっぷり♪きのことセロリのコンソメスープ レシピ・作り方

作り方

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   干しきのこは、賢く節約♪旨味と栄養大幅ＵＰ♪干し舞茸の作り方（レシピID：1360021964）でも紹介していますが、晴れて乾燥している日に数時間干すだけで作れます。

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   干しきのこはエリンギとぶなしめじと舞茸の３種類のミックスで１００ｇ分使いました。
   １種類だけでも良いですし数種類のミックスでも良いです。

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   鍋に水と冷凍のままの干しきのこを入れて沸かします。

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   沸いたらざく切りにしたセロリの葉とコンソメスープを入れてひと煮立ちさせます。
   セロリの葉はお好みの物や有り合わせの葉物野菜で代用して良いです。

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   卵は溶き卵にしておきます。
   最後に溶き卵を回し入れ、卵がお好みの固まり加減になれば出来上がりです。

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   スープ皿に盛り付けて完成です。