簡単♪ヘルシー♪もやしと春菊のチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 熱した鍋に合挽肉を入れて中火で炒めます。
   
   焦げ付きにくい鍋なら油は不要です。

   

2. 2 合挽肉にある程度火が通ったら１ｃｍ程の長さに切った春菊の茎部分、おろし生姜、七味唐辛子を加えてよく混ぜ合わせながら炒めます。

   

3. 3 もやしを加えてよく混ぜ合わせながら炒めます。

   

4. 4 豆腐は準備段階で水切りしておきます。
   鍋の中の具材を端に寄せて豆腐の両面を焼きます。

   

5. 5 豆腐の両面に焼き目が付いたら粗く崩して炒め合わせます。
   
   豆腐を細かく崩しすぎない事が重要です。

   

6. 6 ボウルに卵を割り入れ、麺つゆを加えてよく溶きながら混ぜ合わせます。

   

7. 7 ざく切りにした春菊の葉部分を加えて炒め合わせます。
   
   ここからは強火で一気に仕上げます。

   

8. 8 ７の溶き卵を加えて炒め合わせます。
   卵がお好みの固まり加減になれば出来上がりです。

   

9. 9 お皿に盛り付けて完成です。