じゃがいもの酸味炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは、スライサーで極薄にカットしていきます
2. 2 端から重ね、千切りにします
3. 3 水（分量外）にじゃがいもを5分ほどさらしておきます
4. 4 赤ピーマン、緑ピーマンは色合い要因で、少し太めの千切りにしておきます
5. 5 フライパンに油をなじませ、水気を切ったじゃがいもと赤ピーマンと緑ピーマンを加えます
6. 6 千切りで火が通るるのが早いので、サッと炒めたら塩コショウをふります
7. 7 鍋肌に穀物酢、バルサミコ酢、魚醤を入れて蒸発させてから絡めます
8. 8 完成です！