骨付きチキンのコンフィ レシピ・作り方
材料（1〜人分）
- 骨付き鶏もも肉 1本
- ハーブソルト 2ｇ
- 塩コショウ 2ｇ
- オリーブオイル 大さじ1
- 水 1Ｌ
作り方
- 1 骨付き肉は塩コショウ、ハーブソルトを塗り込んで耐熱可能な袋に入れます
- 2 オリーブオイルを1に加えて真空状態にします！
- 3 鍋に水をそそいで65度まで温度を上げて2を入れます
- 4 そのまま2時間ほどゆで調理をします
- 5 そしたらフライパンをよく熱して油をなじませ、袋から取り出した骨付き肉を皮側を焼きます
- 6 皮がパリッとするまで焼けたら完成です！
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