100倍美味しいハンバーグ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんじん、セロリ、玉ねぎは各々みじん切りにします
2. 2 フライパンに油をなじませて1と塩（ひとつまみ）を入れて炒めます
3. 3 全体がしんなりして、透明になったら取りだします
4. 4 ミキサーやフードプロセッサーなどに3と卵とおからパウダー、ラードを加えて撹拌して合わせます。
5. 5 牛豚合い挽きと塩、ハーブソルト、黒胡椒を合わせて粘り気を出します
6. 6 5と4を合わせてタネの完成です！
7. 7 小判型とよく言われますが、個人的には小判よりやや四角く成型します！（ここは好みかも？）
8. 8 鉄鍋などを強く熱して油をなじませ、熱々になったフライパンに7を入れて焼きます。
9. 9 表は強めの中火でカリッと焼き目をつけさせるイメージで焼きます
10. 10 裏に返したら弱火にして蒸し焼きにして10分ほど経ったら取り出して完成です！