鶏手羽の野菜ごろごろスープ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽中をビニール袋に入れて
   ※塩コショウ、※酒を順に揉みこんでおく。

2. 2

   人参、れんこん、じゃがいもは皮を剥き、乱切りに。
   れんこん、じゃがいもは水にさらして灰汁をとっておく。
   
   玉ねぎはくし型切りに。

3. 3

   鍋にごま油を入れて、生姜を炒める。
   
   ①の手羽中の皮を下にして並べ、焼き目が付くまで焼く。

4. 4

   手羽中を裏返し、人参、れんこんを加えて軽く炒める。
   
   中に、●調味料を全て加えて沸かす。

5. 5

   灰汁をとり、じゃがいも、玉ねぎを加えて
   落し蓋をして15~20分コトコト煮る。

6. 6

   器に移し、粗びきこしょうをふる。