コクうま☆鱈のバターオリーブオイルソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鱈切り身は水分が多いのでキッチンペーパーなどで水を吸わせます。

2. 2

   ボールに入れて小麦粉を加えます。

3. 3

   全体にまぶして余分ははたいて落としましょう。

4. 4

   小松菜は水洗いします。

5. 5

   ざるに入れて電子レンジで3分間加熱します。熱くなりますので火傷をしないように注意して下さい。

6. 6

   粗熱が取れたら水気を切ります。5センチぐらいに切って起きましょう。

7. 7

   フライパンにオリーブオイルをひき火にかけます。

8. 8

   鱈切り身を皮目を下にして並べます。

9. 9

   バターを落としてから蓋をして蒸焼にします。

10. 10

    塩コショウを振ります。

11. 11

    皮目に軽く焦げ目がついたら裏返して、5分程蓋をして蒸焼にします。裏面も同様に焦げ目がついたら火を止めてください。

12. 12

    器に盛り付けて小松菜を添えて完成です。