しっとり柔らか鶏レバーの酢豚風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は乱切りにしシリコンスチーマーに水と共に入れレンジで700w4分を目安に火が通るまで加熱する。
   ピーマンは乱切りにし椎茸は食べやすい大きさにし玉ねぎはくし切りにする。

   

2. 2 ☆を合わせる。

   

3. 3 今回は下処理がひつような鶏レバーです。
   ハツと脂肪とレバーにキッチンバサミ等で切り分ける。（脂肪は捨てる）

   

4. 4 ハツは縦半分に切り血の部分を取り除く。
   （ハツの部分を使用しても可。今回は大量にあったのでレバーのみ使用）

   

5. 5 ポリ袋に食べやすい大きさに切ったレバーと小麦粉を入れ粉をまんべんなくまぶす。
   （レバーはべとつきやすいので炒める直前に粉をまぶす）

   

6. 6 油をしいいたフライパンにレバーを入れ表面の色が変わるまで炒める。

   

7. 7 玉ねぎと人参と椎茸を入れて炒める。
   （レバーは菜箸等で突き刺し血が出てこなければ可。蓋をしながら炒めると火が通りやすいです）

   

8. 8 ピーマンと☆を入れて炒める。
   ピーマンに火が通り☆にとろみがつけば完成。