しめじたっぷり☆モツの味噌煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れて火にかけます。沸騰したらモツを入れて10分ぐらい下茹でします。

2. 2

   ザルにあけて水洗いします。これを2〜3回繰り返します。

3. 3

   ごぼうはささがきにして水にさらします。

4. 4

   にんにくはみじん切りにします。

5. 5

   生姜もみじん切りにします。

6. 6

   長ネギもみじん切りにします。

7. 7

   大根は皮を剥いて薄切りのいちょう切りにします。

8. 8

   人参も皮を剥いて薄切りにします。

9. 9

   鍋にサラダ油をひき火にかけます。

10. 10

    にんにく、生姜、長ネギを加えて炒めます。

11. 11

    大根を加えて炒めます。

12. 12

    ごぼうを加えて炒めます。

13. 13

    人参も加えて炒めます。

14. 14

    モツを加えて炒めます。

15. 15

    水と料理酒を加えて10分程煮ます。

16. 16

    味噌を溶かします。

17. 17

    しめじは株から切り離します。

18. 18

    しめじを加えます。その他調味料を加えて味を調えます。ひと煮立ちしたら火を止めてください。

19. 19

    器に盛り付けて完成です。