ナスとカボチャの炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚ミンチ 100g
- ナス 1本
- カボチャ 1/4カット分 1/2個
- ごま油 少量
- 塩コショウ 少々
- ウェイパー（中華味の素など） 小1
- ナンプラー（醤油でも○） 少々
作り方
-
1
ナスは、輪切りか、半月切りにする。
水にさらしで灰汁をとり、水分をきっておく。
カボチャは、種をとって 3mm幅ほどの一口大に。 -
2
フライパンで豚ミンチを炒め、塩コショウをふる。
ナス、カボチャを加えて、ごま油をその上に少量かける。
半分ほど火が通るまで炒める。 -
3
ウェイパーで味をつけ、最後にナンプラーをかけて
サッと炒めたら完成。
（写真は、彩りにアスパラも加えています。）
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関連情報
１つ☆
辛味、薬味 などアクセントになる材料を使うのが好きです。
体力がない身体なので、立ち仕事になる料理をいかに楽に、短時間で美味しくできるかを考えています。
野菜多めで栄養もバランスよくとれるように。
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ウェイパーで簡単味付け。