ナスとトマトで煮込むカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
鶏肉は一口大に切る。
玉ねぎは、半分ずつ みじん切り、くし型切りにする。
ナス、トマトは乱切りにして、レンジでクッタリするまで加熱する。
オクラは固い部分を切る。 -
2
油で 玉ねぎみじん切りを炒め、しんなりしたら鶏肉も炒める。
その間に、ナスとトマトをミキサーにかけ、ペースト状にする。 -
3
くし型の玉ねぎ、水を鍋に加えて温める。
コンソメキューブと、ナスとトマトのペースト、オクラを加えて煮込む。
灰汁が出たら丁寧にすくう。 -
4
10分ほどコトコト煮込んだら、カレールーとウスターソースん溶かし入れる。
混ぜながらとろみをつける。
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関連情報
１つ☆
辛味、薬味 などアクセントになる材料を使うのが好きです。
体力がない身体なので、立ち仕事になる料理をいかに楽に、短時間で美味しくできるかを考えています。
野菜多めで栄養もバランスよくとれるように。
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