暑い日に♪　冷製ラタトゥイユ そうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ウインナーは斜め切り。
   
   玉ねぎ、キャベツは細切りにする。
   
   ナス、ズッキーニは半月か輪切りにする。
   
   人参、じゃがいも、椎茸は乱切りに。

2. 2

   オリーブオイルでニンニクを炒め、
   玉ねぎ、人参を炒める。
   
   その後 ウインナー、じゃがいも、ナス、ズッキーニを加えて炒める。

3. 3

   ②の野菜が半分ほどしんなりしたら、トマト缶、水を加えて温め、
   コンソメキューブを溶かす。
   
   椎茸、キャベツも加えて 野菜に火が通るまで煮る。

4. 4

   ウスターソース、クレイジーソルト、コショウで味を整える。
   
   粗熱がとれるまで冷ます。
   
   その後 冷蔵庫で冷やす。
   （冷やす時間は含まず。）

5. 5

   そうめんは表示通りに茹で、水でしっかりと洗う。
   
   ザルにあげ水をしぼり、器に盛る。

6. 6

   そうめんの器に、冷やしたラタトゥイユをかける。
   
   ※　先にスープだけそうめんにかけ、箸で混ぜて馴染ませた後、具を盛る。