鶏軟骨の筑前煮風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   板こんにゃく、人参、ジャガイモ、椎茸は、
   鶏軟骨より少し大きめのサイコロ状に切る。
   
   こんにゃくは、フォークで穴を複数あけておく。
   
   ごぼうは、皮をむいて斜め切りにし、水にさらす。

2. 2

   こんにゃくを鍋に入れて、表面がシワっとするまで から煎りして、取り出す。
   （味が染むようになる）

3. 3

   鍋に鶏軟骨を入れて炒める。
   半分ほど火が通ったら、人参、ごぼう、ジャガイモを入れ、数分炒める。
   
   その後、◎の調味料を全て鍋に入れる。

4. 4

   こんにゃく、椎茸、水煮大豆を入れ、10分ほど煮詰めたら完成。