1人分50円☆やわらか鶏むね肉のごまチーズピカタ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉は繊維を断つように1.5センチ幅のそぎ切りにし、塩、こしょうをすり込む。
2. 2 玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしておく。5分ほどおいたらザルにあげ、水気をよく絞る。
3. 3 ここで暇をもてあますようなら、工程⑧に飛んで先にオーロラソースを作っておいてもOK！
4. 4 ①のむね肉に◎の調味料を加えて混ぜていく。順番は気にしなくて大丈夫！(私はここから焼きまでずっとスプーンを使います。)
5. 5 テフロン加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、④のむね肉、卵液すべて流し込む。肉は重ならないよう広げておく。
6. 6 片面がきつね色になるまで弱めの中火で焼く。卵液が焼けてきたら、肉と肉の間をスプーンなどで切り離して裏返す準備をしておく。

   

7. 7 肉を裏返し(やっぱりスプーンが便利！)、白ワインを加えてジューッと音をたてる。極弱火にし、ふたをして5分ほど蒸し焼きに。

   

8. 8 焼いている間に★のオーロラソースの調味料を混ぜておく。
9. 9 肉が焼けたら火を消す。食べる直前までふたは開けないで！保温効果で卵がふんわり、むね肉がしっとりなります。
10. 10 お皿に盛り、オーロラソースをたっぷりかけて召し上がれ〜！お好みでバジルを振るときれいです☆