器も可愛い♪ハチミツ入り柚子ゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1 実家からたくさんの柚子が送られてきました！さて…どうしましょう…？

   

2. 2 柚子を洗い、上の部分をカットする。

   

3. 3 中身をくり抜き、器にする方の内側を綺麗に洗う。

   

4. 4 柚子の果汁を絞る。今回は、ザルで、マッシャーを使って絞ってみました。

   

5. 5 100ml強の果汁が絞れました。
   ※今回このまま使用しましたが、果肉等が気になるようなら一度ガーゼなどで濾してください。

   

6. 6 果汁と合わせて250mlになるように、水を加える。
   香りづけに、柚子の皮を少しすりおろして加える。

   

7. 7 鍋に6を入れてあたため、砂糖とハチミツを加えて溶かす。
   ※80度程度まであたためる。沸騰させなくて良い。

   

8. 8 かき混ぜながらゼラチンをふり入れて溶かす。
   ※今回はこちらのゼライスを使用しました。ふやかさないで粉のままふり入れます。
   沸騰させると固まりにくくなるので注意。

   

9. 9 ゆずの器にゼリー液を流し入れる。粗熱を取り、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

   

10. 10 固まったら出来上がり♪