圧力鍋で超簡単！絶品♪塩ラフテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 イオンで買った１００ｇ１００円の国産豚バラのブロックです。
   このレシピはこういうお買得品を見付けたら迷わず買って作ってほしい一品です。

   

2. 2 豚バラブロックを２００ｇ程度の大きさに５～６個に切り分けます。
   大きい鍋にたっぷりの水（分量外）を張り、豚バラブロックを入れて中火で４０分間ほど下茹でします。

   

3. 3 アクや脂を掬いながらグラグラと煮立たせないように火加減を調整します。
   茹で上がったらバット等に上げます。
   この茹で汁は菜飯やジューシー等の料理に使えますので、捨てないでくださいね。

   

4. 4 圧力鍋に★を全て入れてよく混ぜ合わせて煮汁を作ります。
   お酒は泡盛を使うのが理想ですが、４リットル等の大きいペットボトルの安い焼酎でも良いです。
   アルコール度数は２５度以上で。

   

5. 5 ４に茹であがった豚バラブロックを入れます。

   

6. 6 鍋の蓋をして強火で煮込みます。
   圧がかかり強く蒸気を吹き出したら弱火にして４０分間煮込みます。
   火を止めてそのまま余熱で１時間程度おいておきます。

   

7. 7 煮えた状態です。
   これで出来上がりです。

   

8. 8 お皿に盛り付けて完成です。