辛子高菜で超簡単♪ピリ辛ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤはこんな特大サイズでしたので1/2本使用です。
   これで１９８円でした、
   中サイズなら１本使ってください。
   ゴーヤは中わたを取り、食べやすい大きさに切っておきます。

2. 2

   わしたショップオリジナルのわしたポークを使用しました。
   コンビーフやコンミートで作っても良いです。

3. 3

   厚揚げはオーブントースターかグリルで表面がカリッとするまで焼いておきます。
   水気をギュッと絞ってから焼くのがポイントです。

4. 4

   きのこは食べやすいように切ったりほぐしたりしておきます。
   エリンギや舞茸等の他のきのこにしても良いです。

5. 5

   熱した鍋に食べやすい大きさに切ったわしたポークを入れて軽く焼き目が付く程度炒めます。
   焦げ付き難い鍋なら油は不要です。

6. 6

   ゴーヤを加えて炒め合わせます。

7. 7

   ゴーヤがしんなりしたらえのきとぶなしめじを加えて炒め合わせます。

8. 8

   ３の厚揚げを加えて粗く崩しながら炒め合わせます。

9. 9

   辛子高菜を加えて炒め合わせます。
   辛子高菜の分量で味付けと辛さを調整しますのでお好みで増減してください。

10. 10

    卵はボウルに割り入れてよく溶いておきます。
    最後に溶き卵を加えて炒め合わせます。
    卵が全体によく絡み、お好みの固まり加減になれば出来上がりです。

11. 11

    お皿に盛り付けて完成です。