簡単！大根の塩昆布漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根はスライサーでスライスします。
   小さじ１の塩を振り、軽く揉んで全体によく馴染ませます。
   このまま３０分ほど置いておきます。

2. 2

   ３０分ほど経てば出ている水を捨てギュッと絞ります。。

3. 3

   密閉容器に２の大根と塩昆布と焼きあごだしとレモン果汁を入れてよく混ぜ合わせます。
   容器の蓋を閉めてよくシェイクすれば良いです。

4. 4

   このような状態になれば蓋をして冷蔵庫で３０分間ほど寝かせます。

5. 5

   約３０分後の状態です。
   このような状態になれば浅漬けとして食べられます。
   冷蔵保存で２日くらいで食べ切ってください。

6. 6

   小鉢に盛り付けて完成です。

7. 7

   このレシピで使用した塩昆布と焼きあごだしです。
   塩昆布は１袋全て使いました。
   焼きあごだしは顆粒や粉末の和風出汁で代用して良いです。