さわらのキムチ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さわらは食べやすい大きさにカットする。
   ナイロン袋にさわら、ニンニクすりおろし、酒、塩こうじを入れ、軽く揉み３０分以上休ます。(半日とか休ませても大丈夫です。その際は冷蔵庫で ね)

2. 2

   鰆の塩こうじをさっと洗い流し、水気を拭き取る。
   新しいナイロン袋に米粉とさわらを入れる。
   ナイロン袋は空気を入れて膨らまし、しっかりと封を絞ってから、さわらと米粉を振り混ぜる。

3. 3

   ごま油小さじ1を温めたフライパンでさわらを焼く。

4. 4

   玉ねぎはスライス、ニラは５センチ程度の長さにカット。
   ごま油小さじ1を温めたフライパンで玉ねぎを炒める。玉ねぎに火が通ったらニラとキムチを加え、さっと炒める。

5. 5

   焼きあがったさわらを加え、ざっくりと炒め混ぜ、仕上げにごま油小さじ1を回し入れ、完成。