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食べ過ぎ要注意！豚肉と茄子ともやしのンブシー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（４人分）

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
食べ過ぎ要注意！豚肉と茄子ともやしのンブシー
  • 500円前後

食べ始めると箸が止まらない絶品です。これから秋茄子が美味しい季節です。ぜひ作ってみてください。

作り方

  • 1

    鍋に油をしいて熱し豚肉を炒める。
    豚肉は高い肉でなくても安い切り落としやこま肉で良い。
    使用しているのはいつでも100ｇ68円のこま肉です。

  • 2

    茄子はヘタを落として食べやすい大きさに切る。
    豚肉に火が通ったら茄子を加えて混ぜ合わせながら炒める。
    後で煮込むので、しっかり炒めなくても豚肉の脂が絡む程度で良い。

  • 3

    ピーマンはヘタと種を取って食べやすい大きさに切る。
    後で煮込むので、しっかり炒めなくても豚肉の脂が絡む程度で良い。

  • 4

    もやしを加えて炒める。
    後で煮込むので、しっかり炒めなくても豚肉の脂が絡む程度で良い。

  • 5

    ボウルに★を入れてよく混ぜ合わせて味噌ダレを作る。
    酒は泡盛、砂糖は黒糖を使用するとより本格的な沖縄料理になります。

  • 6

    ４に５の味噌ダレを加えてよく混ぜ合わせながら炒めて煮込む。

  • 7

    片栗粉と水で水溶き片栗粉を作っておく。
    茄子、もやし、ピーマンがクタクタに煮えた所で水溶き片栗粉でとろみを付ければ出来上がり。

  • 8

    お皿に盛り付けて完成です。

きっかけ

残暑を乗り切るためのスタミナメニューとして作りました。
これから秋ナスが美味しくなるので、秋にもオススメの一品です。

おいしくなるコツ

味噌ダレの味次第です。
お好みの味の味噌ダレで仕上げてください。
豆板醤等を加えてピリ辛にするのもオススメです。

登録されているカテゴリ

季節・イベント：
夏（6月～8月） > 夏バテ対策
目的・シーン：
今日の献立 > 夕食の献立（晩御飯）
目的・シーン：
簡単料理・時短 > 簡単豚肉料理
各国料理：
沖縄料理 > その他の沖縄料理

レシピID: 1360008018

公開日：2014.08.16

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つくったよレポート 81件(78人)

  • 2021.01.03

    美味しく作ることが出来ました。
    明けましておめでとうございます。
    本年もよろしくよろしくお願いいたします。

    いいね

    明けましておめでとうございます。
    こちらこそ本年もよろしくお願いいたします。
    喜んでいただけて良かったです。
    つくレポ有難うございました。

    お返事を見る

  • 2020.12.11

    野菜がたくさん食べれて美味しかったです！

    いいね

    簡単に作れて野菜をたっぷりと食べられるのが良いですよね。
    喜んでいただけて良かったです。
    美味しそうに作っていただき有難うございます。

    お返事を見る

  • 2020.11.30

    ピーマンが無かったのですが、豆板醤を加えて作ってみました。すぐできて美味しい！！また作りたいと思います♪

    いいね

    美味しそうに作っていただき有難うございます。
    ピリ辛アレンジも良いですよね。
    喜んでいただけて良かったです。

    お返事を見る

  • 2020.11.27

    ちょうど使いたい食材で助かりました！
    もやしは無いですが、
    次はもやしアリで作ってみます！

    いいね

    美味しそうに作っていただき有難うございます。
    喜んでいただけて良かったです。

    お返事を見る

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レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2017.09.08　16:31

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

9月19日(火)のPickupレシピコーナーに、ひーじゃーまんさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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関連情報

料理名
ンブシー
料理用途
普段の料理　おもてなし　おつまみ
関連キーワード
豚こま肉茄子ピーマン沖縄料理

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