マーブル南瓜プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に型をセットし、型が7分目くらい浸かる程度に水をはり、 一旦型を取り出し、水を沸騰させておく。
2. 2 南瓜は皮と種を取り除き、レンジや蒸し器などで加熱して 柔らかくする。
   熱い内に裏ごしして、鍋に入れる。豆乳１００㏄を加え火にかけ、人肌 に温める。(60度以下)
3. 3 溶きほぐした卵を2に加えよく混ぜる
4. 4 チョコを細かく割り、豆乳小さじ2と一緒に耐熱容器に入れレン ジで10秒ずつ加熱し確認しながらチョコを溶かす。溶けたらシッカリ混ぜ、3の南瓜生地を大さじ1弱取り分け加え、よく混ぜる。
5. 5 耐熱の容器に南瓜生地を型の1/3程度加え、チョコ生地 を加え、竹串などでサッとかき混ぜる。これを後2回程度繰り返す。アルミホイルなどで蓋をする
6. 6 沸騰した湯の火加減を極弱火に落とし、4のプリンを鍋に 入れ、8－10分加熱。
   周りが固まり、中央が緩い状態で大丈夫。
7. 7 火を止めたら、そのまま5分程度放置
   し、鍋から取り出し、常温で冷まし、アラ熱が取れたら冷蔵庫 で冷し完成。
   粗熱の取れた温かいものも・・美味しいよ☆