鶏と椎茸の白だしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは笹がきにして水にさらしてアク抜きします。

2. 2

   鍋に水と昆布、ゴボウを入れて火にかけます。

3. 3

   鶏胸肉は薄くスライスして下さい。

4. 4

   沸騰したら鶏胸肉も加えます。

5. 5

   椎茸は薄揚げにします。

6. 6

   長ネギは斜め切りにして下さい。

7. 7

   アクが出ますので、丁寧にアクを取って下さい。鶏胸肉に火が通ったら、椎茸と長ネギを加えて下さい。最後に白だしで味付けして下さい。

8. 8

   薬味のようの長ネギはみじん切りにしておきます。

9. 9

   冷凍玉うどんは、電子レンジで2分間加熱してからさっと水洗いして下さい。

10. 10

    器にうどんを入れて、つゆをたっぷりかけて下さい。

11. 11

    長ネギのみじん切りをかけて完成です。