夏に美味しい一品☆茄子とピーマンとシメジの揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子はヘタを取り、半分に切ってから1センチ幅ぐらいに切ります。

   

2. 2 ピーマンは半分に切ってタネを取ってから、1センチ幅ぐらいに切ります。

   

3. 3 フライパンにサラダ油と胡麻油をひいて火にかけます。少し多めです。

   

4. 4 茄子とピーマンを入れて、茄子が油を吸ってしまう前に、フライパンを揺すって全体に油をまわします。

   

5. 5 シメジは株から切り離しておきます。

   

6. 6 茄子がしんなりしてきたら、シメジを加えて炒めて下さい。

   

7. 7 シメジに火が通ったら火を止めてください。

   

8. 8 めんつゆを入れたボールに炒めた茄子とピーマンとシメジを入れます。

   

9. 9 全体に鰹節をふりかけて混ぜ合わせて下さい。

   

10. 10 ラップをして冷蔵庫で30分から1時間ねかせます。

    

11. 11 器に盛り付けて完成です。