野菜のミンチ肉つめ柚白味噌とカマンベールチーズのせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは種をとって
   縦半分に切る。
   
   茄子も縦半分に
   切って。
   中をくり抜いておく。
   
   くりぬきスプーン
   があると
   
   くりぬきやすい。

2. 2

   玉ねぎは
   半分に切って
   
   外がわの
   ２皮の円を残して
   真ん中をとって
   玉ねぎの
   お椀を作る。
   
   転がらないように
   お尻部分を
   5mmほど
   切って安定させる。

3. 3

   くり抜かれた方の
   ナス・玉ねぎを
   みじん切りにしておく。

4. 4

   ゆずの皮をすって
   白味噌と合わせて
   ゆず味噌を
   作っておきます。
   
   カマンベールは
   １～２cmのに
   切っておきます。

5. 5

   ミンチ肉に
   塩、胡椒して
   よく混ぜて
   
   水大さじ２を
   入れて
   また混ぜる。
   
   （柔らかさがでます）
   
   みじん切りにした
   ナス・玉ねぎを
   いれて、混ぜます。

6. 6

   くり抜いた方の
   野菜に
   ミンチ肉をつめますが
   
   つめるまえに
   
   つめる方の野菜の
   中に片栗粉を
   薄らとつけます。
   
   片栗粉が
   糊がわりになり
   ミンチ肉が
   野菜とくっつきます。

7. 7

   焼肉プレートに
   オリーブ油をひいて
   
   肉づめ野菜を
   焼いていきます。
   
   途中で中火にして
   フタをします。

8. 8

   ミンチ肉から
   透明のお汁が
   出てきて
   火が通ったら
   
   柚味噌
   カマンベールも
   のせて
   
   出来上がりです。
   
   焼肉プレートで
   焼きながら
   食べるのが
   お勧めです。