マビキの刺身をワケギと一緒に レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 刺身用のマビキ（シイラ）の半身の背身 １本
- ワケギ １把
作り方
-
1
ワケギは熱湯に２０秒ほどくぐらせる程度でＯＫ。茹で過ぎると風味が飛んでしまうのでご注意ください。
-
2
冷水で冷ましてからよく絞って３ｃｍの長さに切る。
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3
刺身用のマビキを血合を取り除いて背中側の身を薄くそぎ切りにする。
途中まで切ってから撮影してしまいました。
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4
お皿に盛りつけて出来上がり。
刺身にワケギをクルっと巻いてわさび醤油でお召し上がりください。
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- カテゴリ
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- 料理名
- 白身魚のお刺身
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WHG HOTELS×ごはんですよの朝食レシピコンテストの予選を通過して本選に参加しました。
三ツ星ホテルのシェフに審査して頂けるという素晴らしい経験になりました。
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